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蝦膠釀冬菇

新年少不了弄蘿蔔糕、髮菜蠔豉燜冬菇等傳統、吉祥的菜式,那麼剩下的蝦米和冬菇還可以烹調什麼呢?這道蝦膠釀冬菇彈牙鮮味,冬菇的外形像元寶一樣,在腍滑的冬菇中填滿蝦膠,寓意荷包脹卜卜,人人

1.中蝦去殼,用鹽洗擦。用毛巾包着蝦肉,扭乾水分。 2.用刀將蝦肉拍扁,再用刀剁成蓉。 3.蝦蓉加調味料撈勻,然後加入肥豬肉再攪勻,搓成球狀,大力撻八下撻成蝦膠。 4.冬菇浸軟後,下鹽汆水,拍上生粉,把蝦膠釀在冬菇上,用大火蒸四分鐘後倒去水分。

【食譜】蝦膠釀冬菇 J.miAka 寵愛宅 自從2013年7月建立煮食blog《J.miAka寵愛宅》,有幸得到很多朋友和網友的認同;為了更進一步跟大家交流而開設

買少少蝦膠 釀入鮮冬菇蒸熟 一個好睇又好食的餸菜 就算請客也不失禮 【百花釀鮮冬菇】 [材料] 鮮冬菇 12 隻,蝦膠 150 克,葱粒1茶匙 [調味料] 雞湯 200 毫升,蛋白半隻,粟粉

作者: Sandymama

1. 冬菇浸5小時或以上到軟身,剪去蒂部並搾掉水份,用醃料醃片刻; 2. 冬菇背面向上,灑少許生粉,釀上蝦滑; 放在碟上以大火隔水蒸15分鐘; 把芡汁材料先拌勻,煮滾至合適稀稠即可淋在蒸好的蝦滑釀冬菇

煎釀冬菇 Copied to Clipboard! 返回 煎釀冬菇 難度 份量 準備時間 20 分鐘 烹煮時間 15 分鐘 少於60分鐘 海鮮 蔬菜 晚餐 午餐 中式食譜 預備食材 材料 蝦膠 150 克 [去腸及抹乾] 冬菇 10-12 隻 [浸軟] 粟粉 [掃粉用]

其實我都中意食冬菇,鮮的還是乾的,我都中意。當時過大禮時買定,安記都係賣99蚊2包,仲要大大隻,由於我都嫁左,99 對於食材處理又無咩所謂,甘我就拎黎食 婚享同學會 靚太Club 首頁 查看 歡迎您 登入 | 註冊 2016年新婚同學

food-yesnews: 材料: 蝦滑 200g 乾冬菇 10隻 生粉 適量 冬菇醃料: 砂糖 1.5茶匙 生抽 2茶匙 油 1茶匙 芡汁: 糖 半茶匙 生粉 2茶匙 蠔油 1湯匙 生抽 1茶匙 老抽 1/3茶匙 麻油 少許 胡椒粉 少許 水 150ml 做法: 1.

1. 冬菇浸5小時或以上到軟身,剪去蒂部並搾掉水份,用醃料醃片刻;2. 冬菇背面向上,灑少許生粉,釀上蝦滑; 放在碟上以大火隔水蒸15分鐘; 把芡汁材料先拌勻,煮滾至合適稀稠即可淋在蒸好的蝦滑釀冬菇上。飲食資訊由熱新聞提供 原文連結: 蝦膠釀冬菇

11/5/2010 · 滿 地 金 錢 (冬 菇 釀 蝦 膠) ,Baby Kingdom – 親子王國 香港 討論區 自 製 價 : $40/3 人 份 量 用 咩 料 : 西 蘭 花 1 棵 蒜 茸 、 碎 乾 茸 各 少 許 蝦 肉 6 蛋 白 半 隻 上 湯 1 碗

做法: 1.小棠菜削去少許菜葉,一開為二,洗淨,用滾水稍灼約2分鐘,沖冷水備用。 2.小棠菜吸乾水分,在菜表面塗少許生粉,釀入蝦膠成小山形。 3.鑊燒熱下生油2湯匙,將小棠菜釀蝦膠一面放入鑊中,用小

1.冬菇在釀蝦膠前要先充份吸乾煨煮的水份,不然下油鑊煎時會彈油,而且蝦膠難以釀實。 2.最後燜煮冬菇時,如果不用上湯,也可以浸冬菇水來代替,用之前要隔清碗底的沙。 揀料之道 日本天花菇 最爽滑香 冬菇中以花菇最靚,其次為厚菇、薄菇、寸菇

# 蝦膠 # 節瓜 # 冬菇 # 甘筍 # 蝦膠釀 節瓜 # 家常小菜 # 家常料理 # 又平又易整 大家可以入我們的群組~ 識煮識食 ~ 一起分享煮食心得啦! https://bit.ly/2pax6QZ 還可以入另一個群組 ~ 搵食唔難 ~ 分享大家外出有甚麼好食的

史雲生金華火腿上湯250毫升 1盒 冬菇(浸軟) 10隻 蝦膠 200克 金華火腿(切粒) 20克 芫茜(切碎) 20克 小棠菜(切半) 12棵 將史雲生金華火腿上湯250毫升加入鍋中煮滾,加入冬菇煮15

放工買餸煮飯 已經好趕 做的菜式 最重要快、靚、正 冬菇要浸 有時未必記得朝早浸定 鮮冬菇是一個好選擇 買少少蝦膠 釀入鮮冬菇蒸熟 一個好睇又好食的餸菜 就算請客也不失禮

12/1/2018 · 把適量蝦膠均勻地釀 入海參內,用水輕塗於蝦膠面。5. 煮茨汁, 加入上湯、鹽和蠔油,滾起後轉小火加入粟粉水, 再開大火煮至稠身, 加入蝦子拌勻

作者: 榮式住家飯

29/6/2017 · 將蝦膠混合豬肉和冬菇碎釀入節瓜,成為賣相討好的宴客菜,同時是健康之選。 小編你好! 在製作這款菜式的時候,我自行創作,放上鵪鶉蛋在蝦膠中 ,出來的賣相也很吸引,味道也

蝦膠釀 海參 蝦膠釀海參 點煮網贊助 1 難度 準備需時 1 小時 5 分鐘 煮食需時 10 分鐘 瀏覽次數: 4564 分享 成功了! 失敗,請稍後再試。 點煮網贊助 雲端小廚 蝦膠釀海參 大大隻的海參,用來做應節菜式很不錯啊

而鋅質豐富的蝦,可增強抵抗力,加上含鈣、鉀、磷等抗氧化物質,更有助提升皮膚質素。將鮮味蝦膠釀入充滿膠原質的 海參,營養高賣相好,重點是製法不算太難,是有體面的款客美顏佳餚

將芡汁淋上蒸好的冬菇上面 (圖八)。 小黑貓嘮嘮叨叨: 1. 蝦泥順同一個方向攪拌至產生黏性 (起膠),吃起上來會比較彈牙。2. 蝦膠要加入肥豬肉粒,才能增加香味和油潤感。我這裡用一小匙橄欖油取代。3. 在菇傘內撲上一些粟粉,能使蝦膠黏住冬菇~~ 4.

CC指家鄉山東喜用海味加入蝦膠、魚肉或豬肉當中做釀菜,原來的家鄉食譜是海參蝦膠釀冬菇,但深明很多朋友懶浸泡,於是省去海參,Mix and Match利用西菜中常用的Portobello,以其更厚的菇肉和更多的菇汁搭夠,一樣美味!

材料 蝦膠 120克 冬菇 30克 甘筍 30克 節瓜 300克 蔥花 2湯匙 調味料 (蝦膠) 鹽 1/4茶匙 砂糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/8茶匙 生粉 1湯匙 蛋白 1/2隻 湯汁 蠔油 2湯匙 (可用瑤柱汁或鮑魚汁) 砂糖 1茶匙 清水 200毫升 芡汁 生粉 1茶匙 清水 4湯匙 做法 把細隻冬菇浸於水中1小時,隔水後用生粉搓一下後沖洗淨,這樣可令

【百花釀鮮冬菇】 的精彩食譜。 放工買餸煮飯 已經好趕 做的菜式 最重要快、靚、正 冬菇要浸 有時未必記得朝早浸定 鮮冬菇是一個好選擇 買少少蝦膠 釀入鮮冬菇蒸熟 一個好睇又好食的

7 將蝦膠釀入海參,填滿便可。 8 隔水蒸5分鐘蝦膠 就會熟透;上碟後,將獻汁煮滾,淋上海參便大功告成! *my tips: 同樣的蝦膠做法,可以壓扁煎成金黃色的蝦餅,大人細路都鍾意㗎! Posted by

蝦餃皇蝦餃皮煙韌,每粒都包住大蝦!原隻鮑魚燒賣Gimmick位係隻鮑魚,味道同平時係茶樓食嘅燒賣差唔多,不過不失。煎蝦膠釀茄子蝦膠入口爽彈,加上厚切的茄子,啖啖肉咁,不過略嫌有點油膩,食完要

3.5/5(234)

冬菇掃上少許粟粉,釀入蝦膠,用 2 湯匙油煎至金黃熟透,上碟。將芡汁煮沸,淋上冬菇面。您可能喜歡的食譜 生薑豚角煮 難度 70 分鐘 1 蠔皇迷迭香烤牛扒 難度 20 分鐘 0 瑞士汁炒牛肉河粉

[attachment] [attachment] (1/1) – Traditional Chinese(Taiwan) 新中年討論區 中年健康 血糖血壓 心肝脾肺 腸胃消化 眼耳口鼻 腦脊神經 關節筋骨 男士健康 女士健康 精神情緒

蠔油冬菇炆花膠 假如一個晚餐要煮幾味菜式,控制時間的確很重要,一般我會揀一些可以預先準備好的款式,其中一款就是蠔油冬菇炆花膠,因為預先炆好,那麼就可以有充足時間準備其他菜式。 材料及調味: 花膠8隻 冬菇15隻 薑片三片 蔥一棵 紹興酒1湯匙 蠔油2湯匙 水900ml (冬菇水+雞湯) 老抽少許

3. 將 墨 魚 膠 加 入 蝦 膠 攪 勻 , 用 手 打 大 約 15 下 至 起 膠 備 用 。 4. 將 燜 好 的 冬 菇 瀝 水 , 拍 上 少 許 生 粉 , 釀 入 ( 3 ) 。 5. 燒 滾 一 鑊 水 , 將 已 釀 入 蝦 膠 的 冬 菇 隔 水 蒸 10 分 鐘 上 碟 , 中 間 放 上 已 烚 熟 的 西 蘭 花 伴 碟 。 6.

很喜歡這道蒸釀豆腐。雖然豆腐頗普通,但加上蝦膠,就變成名貴又大方,清淡得來又富營養。如想買相更好,也可用玉子豆腐。宴客也可以呢。 蝦膠要做得彈牙又Q才好吃,配合滑滑的豆腐,口感十足。要做又Q又彈牙的蝦膠其實不難,不過要用點心和時間,非常值得喔!

順道教大家整返個百花釀海參